Passaggio 1
Pulite e tagliate a cubetti le carote, le zucchine e i peperoni. Lavare i pomodorini
Passo 2
Versare in una padella ampia abbondante olio d’oliva e lo scalogno tritato. Lasciare asciugare per qualche minuto.
Passaggio 3
Aggiungere tutte le verdure, compresi i piselli freschi o surgelati.
Passaggio 4
Cuocere a fuoco alto per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo sgusciate le uova in una ciotola, aggiungete sale, pepe, formaggio grattugiato e latte.
Passaggio 5
Mescolare con una frusta per amalgamare tutto bene.
Passo 6
Quando le verdure saranno cotte ma ancora sode e croccanti, aggiungete i pomodorini tagliati a dadini.
Passo 7
Aggiungere il basilico e aggiustare di sale e pepe
Passo 8
Lasciare raffreddare le verdure, quindi unirle alle uova
Passo 9
Mescolare e aggiungere anche la pro vola tagliata a cubetti
Passo 10
Foderare una teglia da 24 cm di diametro con la pasta sfoglia, distribuire la riempire e piegare le estremità verso l’interno.
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