1. Preriscalda il forno a 180°C e imburra ed infarina uno stampo per torte.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato, il sale e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il latte, il burro fuso e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
4. Setaccia la farina e incorporala poco alla volta al composto liquido, mescolando delicatamente.
5. Sbuccia le mele, tagliale a fettine sottili e mescolale con il succo di limone e il lievito in polvere.
6. Versa metà dell’impasto nella tortiera, distribuisci uniformemente le fettine di mela e copri con il resto dell’impasto.
7. Inforna la torta per circa 40-45 minuti o fino a quando risulta dorata e gonfia.
8. Lascia raffreddare la torta di mele cremosa prima di sformarla e spolverizzarla con zucchero a velo.