Frittatine di Pasta Napoletane | May 26, 2025

Le frittatine di pasta napoletane sono un delizioso street food della tradizione partenopea. Preparate con bucatini conditi con besciamella, piselli, prosciutto cotto e parmigiano, sono croccanti fuori e morbide dentro. Perfette per mille occasioni, da buffet a picnic, scopri come realizzarle seguendo la ricetta passo passo.

Ingredienti

Per le frittatine:

• Bucatini: 200 g
• Besciamella: 200 g
• Prosciutto cotto a dadini: 80 g
• Parmigiano grattugiato: 60 g
• Piselli già lessati: 50 g
• Olio extravergine di oliva: q.b.
• Sale: q.b.
• Pepe: q.b.

Per la pastella e la frittura:

• Acqua: circa 220 g
• Farina 00: 80 g
• Sale: q.b.
• Olio di semi di arachidi: q.b

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