Per prima cosa separa le uova. Quindi sbattere 4 tuorli d’uovo, 180 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a formare una densa schiuma.
Ora aggiungete 120 ml di olio e 120 ml di acqua e continuate a sbattere. Quindi incorporare con cura 1 tazza di farina con una bustina di lievito e infine gli albumi e completare con la frutta.
Cuocere in forno a 180°C per circa 25-30 minuti fino a doratura. È preferibile cuocerlo su una teglia più piccola o in una teglia in modo che non diventi troppo sottile. Dopo la cottura spolverizzate con zucchero a velo. Pronto per la merenda!
Buon appetito