Rosolare in una padella con l’olio le cipolle tritate finemente.
Aggiungiamo anche carne macinata e la condiamo con sale e pepe.
Aggiungere anche il paté.
Mettere le foglie in ammollo in acqua bollente per 20 minuti. Mescolare di tanto in tanto per evitare che brucino.
Quindi adagiate l’impasto su un canovaccio pulito e riempitelo con un cucchiaio di composto di carne.
Arrotolare i cannelloni fino a formare un rotolo e chiudere la confezione.
Distribuite qualche cucchiaio di salsa di pomodoro su una teglia e disponete i cannelloni uno accanto all’altro in modo da creare uno strato compatto.
Ora preparate la besciamella: fate sciogliere il burro in una padella, aggiungete la farina e mescolate per 2-3 minuti.
Aggiungere poi gradualmente il latte caldo, condire con sale, pepe e noce moscata e mescolare fino a raggiungere la densità desiderata.
Ricoprite i cannelloni con la besciamella e guarniteli con uno strato di formaggio grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
CASSATA SICILIANA AL FORNO
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