Cheesecake alla crema di mirtilli di Sherry: la delizia umida e burrosa per eccellenza!🍰🫐 | May 29, 2025

Questa torta ai mirtilli e formaggio cremoso è il sogno di ogni pasticcere: una torta tenera costellata di succosi mirtilli, ricoperta da un ripieno cremoso di formaggio cremoso e da una copertura di briciole di cannella e burro che crea dipendenza. Perfetto per il brunch, il dessert o una piccola coccola!

Perché questa ricetta è speciale?
Vortice di formaggio cremoso: aggiunge un contrasto ricco e aspro
Ricco di mirtilli: ogni morso è fruttato e fresco
Copertura al burro: una perfetta finitura croccante e dolce

Mollica morbida e tenera: niente torta secca qui!

Ingredienti
Per il ripieno di formaggio cremoso
225 g di formaggio cremoso ammorbidito

60 ml di zucchero semolato

1 tuorlo d’uovo

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per l’impasto della torta
360 ml di farina 00

1/2 cucchiaino di lievito in polvere

1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/4 cucchiaino di sale

1/2 tazza di burro non salato ammorbidito

190 ml di zucchero semolato

2 uova

1/2 tazza di panna acida (o yogurt greco)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

360 ml di mirtilli freschi (o congelati, non scongelati)

Per la copertura
1/2 tazza di farina per tutti gli usi

1/4 di tazza di zucchero semolato

1/4 di tazza di zucchero di canna

1/2 cucchiaino di cannella

1/4 di tazza di burro freddo non salato, tagliato a dadini

Istruzioni passo passo

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