Procedure:
Sciogliere la bustina di flan in un bicchiere di latte freddo (500 ml).
Mettere il latte rimanente in un pentolino con lo zucchero e scaldare a fuoco medio. Quando inizia a bollire, aggiungere il bicchiere con il flan sciolto e mescolare continuamente fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
Mescolare un bicchiere di latte con un cucchiaino di estratto di vaniglia. Immergere velocemente i biscotti (immergerli e toglierli dall’acqua, senza lasciarli ammorbidire).
Rivestire una teglia con pellicola trasparente per facilitarne la rimozione. Disporre uno strato di biscotti sul fondo della teglia.
Versare uno strato di flan sui biscotti. Ripetere il procedimento fino a riempire la teglia, terminando con uno strato di biscotti. Lasciar raffreddare e riporre in frigorifero per almeno 4 ore o, idealmente, per tutta la notte.
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