Per la preparazione
Burro q.b.
Pangrattato q.b.
Basilico q.b.
Preparazione:
1. Lava le patate, trasferiscile in una casseruola con acqua fredda e lasciale cuocere per circa 30 minuti a partire dal bollore.
2. Scola le patate, falle intiepidire leggermente, sbucciale e passale allo schiacciapatate.
3. In una ciotola, unisci la purea di patate con il burro a pezzetti, le uova, il parmigiano grattugiato, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale.
4. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Imburra e cospargi di pangrattato uno stampo furbo per crostata.
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