Polpette di broccoli: la ricetta del goloso secondo piatto vegetariano | June 29, 2024

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ingredienti

Broccolo romano

1 kg

Formaggio asiago

80 gr

Uova

Pangrattato

q.b.

Parmigiano grattugiato

20 gr

Sale

q.b.

pepe

q.b.

Le polpette di broccoli sono un secondo piatto vegetariano stuzzicante e davvero molto originale. Se desiderate un’alternativa vegetariana, ma altrettanto golosa, delle classiche polpettine di carne, questa è la ricetta che fa per voi: si prepara un impasto a base di broccoli, uova e parmigiano, quindi si formano delle deliziose palline e infine si procede alla cottura in forno. Il risultato sarà un delizioso bocconcino croccante all’esterno e morbido e cremoso all’interno, con una dolce sorpresa: un pezzettino di asiago che, una volta sciolto, renderà il tutto fondente e irresistibile. Incredibilmente versatili e semplici, le polpette di broccoli possono essere servite come antipasto, stuzzichino per l’aperitivo o secondo piatto, da accompagnare a un ricco contorno e a qualche fettina di pane tostato. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo tutti le nostre indicazioni.

Se questa ricetta vi è piaciuta, provate anche le polpette di cavolfiore.