Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa e leggera: la schiacciatina di zucchine! Perfetta per un pasto sano e saporito, e super facile da preparare. Ecco come fare!
Ingredienti:
2 zucchine medie, grattugiate
200 g di farina integrale
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
50 ml di latte
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
1 cucchiaino di lievito in polvere
Sale e pepe q.b.
Sinceramente, non ho mai mangiato barrette migliori di queste!
La moglie di mio figlio ha preparato questo piatto l’altra sera e non potevo non prendere la ricetta da lei!
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