Pesto alla trapanese: la ricetta della salsa tipica siciliana | October 6, 2024

Ingredienti

• POMODORINI: 200 gr
• MANDORLE PELATE: 100 gr
• PECORINO GRATTUGIATO: 100 gr
• AGLIO: 1 spicchio
• BASILICO: q.b.
• OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA: q.b.
• SALE: q.b.

Il pesto alla trapanese

Il pesto alla trapanese, o « agghiata trapanisa », è la versione siciliana del famoso pesto alla genovese. Questo condimento fresco è realizzato con pomodori (o pomodorini), mandorle pelate, basilico, pecorino e aglio. Facile e veloce da preparare, è perfetto per condire pasta o per arricchire tartine e bruschette.

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