ingredienti
5 tortillas di farina – 10 pollici (25 cm) ciascuna
300 g di formaggio (mozzarella o cheddar), grattugiato
Per la carne bovina
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 (5 once – 150 g) cipolla media, tagliata a dadini
3 spicchi d’aglio
1 libbra (500 g) di carne macinata magra
1 cucchiaio (7 g) di paprika affumicata
1 cucchiaino (3 g) di peperoncino in polvere
2 cucchiaini (7 g) di cumino macinato
1 cucchiaio (3 g) di timo
1/3 di tazza (70 g) di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino (5 g) di sale
Pepe nero appena macinato
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