ingredienti
5 uova
180 g di zucchero
2 bustine di zucchero vanillina
120 g di miscela di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
1 vasetto (720 ml) di ciliegie
800 g di panna montata
2 confezioni di agente fissante per la crema
150 g di scaglie di cioccolato fondente
preparazione
1 Ecco come funziona: Per prima cosa separate le uova, sbattete gli albumi con 3 cucchiai di acqua fredda a neve ferma. Cospargere lo zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbattere i tuorli d’uovo uno alla volta. Mescolare la farina e il cacao, incorporarli al composto di schiuma di uova setacciati e incorporare
2 Rivestite poi il fondo di uno stampo rettangolare con carta da forno. Versare il composto e livellarlo. Cuocere in forno preriscaldato (fornello elettrico: 175 °C/forno ventilato: 150 °C/gas: vedere produttore) per 30-35 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare. Togliere la carta da forno dal pan di spagna.
Tagliare la base del pan di spagna due volte in senso orizzontale. Posiziona un anello per torta attorno alla base inferiore
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