Frico Friulano
Il frico è un secondo piatto tipico della cucina friulana, in particolare dei monti della Carnia, realizzato per noi dallo chef Michele Ghedini. Si tratta di un piatto a base di patate grattugiate, cipolle e formaggio Montasio, un formaggio locale a pasta cotta, semidura, dal sapore delicato. Gli ingredienti vengono amalgamati in padella leggermente oleata fino a ottenere un composto omogeneo e filante: il risultato finale è una sorta di « frittata », sebbene non vi siano uova tra gli ingredienti, con una crosticina dorata e croccante.
Ecco come realizzare questa pietanza gustosa e sostanziosa, facilissima da preparare.
Ingredienti
- Patate: 500 g
- Formaggio Montasio: 250 g
- Cipolla: 1/2
- Sale: q.b.
- Pepe nero: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
Pastiera napoletana: la ricetta del famoso e buonissimo dolce
Una ricetta di pasta sfoglia dove vincono tutti. Senza refrigerazione, uova e persino lievito, ma risulta in cento strati.
Cheesecake al mojito
Involtini Croccanti Di Prosciutto: Come Farli Deliziosi!
Cracker al Formaggio: la ricetta degli stuzzichini sfiziosi pronti in poco tempo
Salmone toscano
Insalata di cetrioli per perdere il grasso della pancia: il tuo nuovo piatto preferito
Perfette per l’antipasto di Pasqua! Ecco come preparare queste caramelle saporite:
Lenzuola, come non stropicciarle in lavatrice: il segreto delle lavanderie