Step 1
Step 1
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente cipolla, sedano e carote 1.
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente cipolla, sedano e carote 1.
Step 2
Step 2
Mettetele a bollire in una pentola dai bordi alti 2 con il prezzemolo e un pizzico di sale per circa 45-50 minuti.
Mettetele a bollire in una pentola dai bordi alti 2 con il prezzemolo e un pizzico di sale per circa 45-50 minuti.
Step 3
Step 3
Quando il brodo è pronto, filtrate 3 e mettetelo da parte.
Quando il brodo è pronto, filtrate 3 e mettetelo da parte.
Step 4
Step 4
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini 4.
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini 4.
Step 5
Step 5
In una pentola dai bordi alti mettete a rosolare olio e cipolla tritata 5.
In una pentola dai bordi alti mettete a rosolare olio e cipolla tritata 5.
Step 6
Step 6
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la zucca 6.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la zucca 6.
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