Istruzioni:

1. Inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolala al dente e mettila da parte conservando un po’ dell’acqua di cottura.

2. In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo tagliato a dadini e cuocilo fino a che sarà dorato e cotto completamente. Trasferisci il pollo in un piatto e mettilo da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungi un po’ di olio d’oliva se necessario e aggiungi la cipolla tritata. Cuocila fino a che sarà morbida e traslucida, quindi aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti.

4. Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuocili fino a che saranno morbidi e dorati. Aggiungi sale e pepe a piacere.

5. Riduci il fuoco a medio-basso e versa la panna nella padella con i funghi. Mescola bene per combinare gli ingredienti e lascia cuocere per qualche minuto fino a che la salsa si addenserà leggermente.