LA PREPARAZIONE
1-Peliamo la patata, tagliamola a pezzi grossolani e facciamola bollire finché non diventa così morbida da poter essere schiacciata facilmente con i rebbi della forchetta.
2-In una ciotola capiente versiamo la farina 00, la bustina di lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI e lo zucchero per l’attivazione del lievito. Mescoliamo con un cucchiaio la farina, il lievito e lo zucchero.
3-Aggiungiamo la patata schiacciata, l’uovo, l’olio, il latte tiepido e mescoliamo con le mani. Una volta mescolato un pochino l’impasto, aggiungiamo anche il sale.
4-Continuiamo a impastare fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo. Lavoriamo il panetto con le mani su una spianatoia o un piano di lavoro pulito.
5-Oliamo una ciotola capiente, mettiamo il panetto al suo interno, ricopriamo la ciotola con la pellicola per alimenti e copriamo con un canovaccio pulito. Facciamo lievitare per 2 ore circa, in forno spento con la luce accesa o in un luogo caldo e senza spifferi.
6-Trascorso il tempo necessario al raddoppio di volume del panetto, stendiamolo con un matterello (dobbiamo ottenere un rettangolo) e, con un coppapasta grande o con una tazza grande da latte, ricaviamo circa 9 dischi.
LA MIGLIORE PIZZA DEL MONDO Ingredienti per l’impasto
Involtini croccanti di uova di cavolo cappuccio
Brioche morbidissima e filante
Come preparare delle polpette di melanzane super-leggere e deliziose
Ricetta gustosa del pane alle lenticchie
Dieta della zuppa: una ricetta per perdere peso velocemente
Coppette da dessert di mele caramellate
Il trucco intelligente dello chef per sbucciare alla perfezione le uova sode
Me lo ha insegnato mia MADRE! Paffuto come una nuvola! Si scioglie in bocca