Come Preparare le Polpette di Ricotta al Forno
Passaggio 1
Lasciare scolare bene la ricotta e il siero1.
Passaggio 2
Dopo circa mezz’ora trasferitelo in una ciotola capiente con l’uovo e un pizzico di sale e schiacciatelo bene con i rebbi di una forchetta finché non diventerà cremoso.
Passaggio 3
Aggiungete poi il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato e il pepe macinato3, e incorporate qualche cucchiaio di pangrattato per rendere il composto più omogeneo.
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