Procedimento

1. Preparazione dell’impasto:
   • In una ciotola capiente, setaccia la farina integrale e il lievito per dolci.
   • Aggiungi lo zucchero di canna integrale e un pizzico di sale, mescolando bene gli ingredienti secchi.
   • In un’altra ciotola, mescola il succo d’arancia, l’olio di semi e la scorza d’arancia grattugiata. Assicurati che l’arancia sia biologica per evitare residui di pesticidi nella scorza.
2. Unire gli ingredienti:
   • Versa gradualmente gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno o una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. L’impasto dovrebbe risultare morbido ma non appiccicoso. Se necessario, aggiungi un po’ più di farina o succo d’arancia per raggiungere la consistenza desiderata.
3. Formare i biscotti:
   • Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta da forno.
   • Preleva delle piccole quantità di impasto e formate delle palline grandi come una noce. Disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
   • Schiaccia leggermente ogni pallina con il palmo della mano o con una forchetta per dare ai biscotti una forma più piatta.
4. Cottura:
   • Inforna i biscotti per circa 15-18 minuti, o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. I tempi di cottura possono variare leggermente a seconda del forno, quindi controlla i biscotti verso la fine del tempo di cottura.
   • Sforna i biscotti e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
5. Conservazione:
   • Una volta raffreddati, i biscotti possono essere conservati in una scatola di latta o in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza per diversi giorni.