Cotolette di melanzane ripiene al forno: la ricetta per un piatto sfizioso e fibroso (Page 2 ) | September 28, 2024

Le cotolette di melanzane al forno sono una variante più leggera e altrettanto deliziosa delle classiche cotolette di melanzane fritte. Le melanzane vengono grigliate ben calde, farcite con prosciutto cotto ed escamorza affumicata, poi generosamente panate e infine cotte in forno: il risultato finale è una preparazione croccante e dorata nascosta in un ripieno morbido e delicato. fusibile. Facili e veloci, imparate a prepararli seguendo le nostre istruzioni passo passo e serviteli come antipasto o secondo piatto adatto a tutta la famiglia: anche i vostri bambini ne andranno pazzi.

Come preparare le cotolette di melanzane ripiene al forno

Passaggio 1

Lavate le melanzane, sbucciatele e tagliatele a fette spesse circa 8 mm: dovranno essere in tutto 8 pezzi1.

Passaggio 2

Preriscaldare la griglia sul fuoco, disporre le melanzane e spennellarle leggermente con un filo d’olio2.

Passaggio 3

Grigliare le melanzane su entrambi i lati e quando saranno pronte trasferirle gradualmente su un piatto.3.

Fase 4

Riempire 4 fette di melanzana con prosciutto e scamarza affumicata4.

Passaggio 5

Chiudete con le restanti fette di melanzane.5.

Passaggio 6

Ammollate le cotolette nelle uova leggermente sbattute con un pizzico di sale.6.

Passaggio 7

Passare le melanzane nel pangrattato misto a formaggio grattugiato.7.

Passaggio 8

Disporre le cotolette su una teglia foderata con carta da forno e irrorarle con un filo d’olio.8. Infornateli a 220°C con il grill acceso e friggeteli fino a doratura.

Passaggio 9

Trascorso il tempo di cottura, toglieteli dal forno, conditeli con un pizzico di sale e serviteli ben caldi.9.

Consiglio

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