Inizieremo accendendo il forno con una temperatura impostata a circa 180° Celsius, ricordatevi di preriscaldare il forno, è una buona opzione proprio all’inizio della preparazione del composto. Successivamente sbattere in una ciotola le uova con il tuorlo e l’albume, lo zucchero, la scorza e il succo dell’arancia per almeno 10 minuti.
Versate la farina e mescolate poco per volta insieme al composto di uova, questo con una velocità dell’impastatrice leggermente inferiore. Disperdere poi l’intero composto in uno stampo precedentemente unto con un po’ di farina.
Il momento della cottura è più importante, dato che dovremo vigilare molto bene sulla torta all’arancia. Cuocere l’impasto per circa 35-40 minuti, fino a quando la torta avrà un aspetto cotto attraente e appetitoso. Uno degli indicatori più efficaci è l’aroma della torta, quindi una volta che lo senti devi stare attento perché sta per essere pronto.
Ogni volta che mio marito ha voglia di questo piatto, lo preparo volentieri, chiamandolo “la delizia del marito”.
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