Step 12

Prepara la citronette, lavorando in una ciotola l’olio extravergine di oliva, la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone, il prezzemolo tritato, il timo sfogliato, il sale e il pepe.

Step 13

Condisci il carpaccio con la citronette.

Step 14

Il carpaccio di polpo è pronto per essere servito.

Consigli:

• Puoi servire il carpaccio freddo e appena condito, magari accompagnato da spicchi di limone.
• A piacere, puoi arricchire la citronette con altre erbe aromatiche e qualche grano di pepe rosa.

Buon appetito!