Pollo e patate al forno: la ricetta classica del secondo piatto facile e gustoso (Page 2 ) | October 1, 2024

Il pollo e patate al forno è un secondo piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo domenicale in famiglia o una cena informale con amici. L’abbinamento tra pollo e patate arrosto è un classico amato da tutti, semplice da realizzare e irresistibile.

Il pollo viene inizialmente stufato con vino bianco, acqua, cipolla e rosmarino per mantenerlo tenero e succoso. Le patate, invece, vengono cotte al forno a parte con olio, aglio, rosmarino, sale e pepe. Successivamente, pollo e patate vengono uniti in una teglia e infornati insieme per formare una crosticina dorata e croccante.

Per ottenere il miglior risultato, si consiglia di utilizzare un pollo ruspante e patate a pasta gialla, che mantengono meglio la consistenza durante la cottura.

Preparazione

Step 1
Metti le cosce di pollo in una casseruola, aggiungi la cipolla tagliata a fette grossolane e versa il vino bianco.

Step 2
Aggiungi acqua fino a coprire il pollo per 2/3.

Step 3
Condisci con sale, pepe e rametti di rosmarino. Copri la casseruola e cuoci a fiamma media per circa 30 minuti, finché il liquido non sarà quasi completamente evaporato.

Step 4
Mentre il pollo cuoce, sbuccia le patate, tagliale a tocchetti e disponile in una teglia. Aggiungi l’aglio in camicia, rosmarino e irrora con abbondante olio. Condisci con sale e pepe.

Step 5
Cuoci le patate in forno ventilato preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.

Step 6
Dopo 30 minuti, unisci il pollo e il fondo di cottura delle cosce alle patate nella teglia. Inforna nuovamente per altri 25-30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una crosticina dorata.

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