Ingredienti
4 patate color ruggine grandi
1 cipolla piccola
2 uova grandi
1/4 tazza di farina multiuso
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1/2 cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo per maggiore morbidezza)
Olio vegetale (per friggere)
Panna acida o salsa di mele (per servire, facoltativo)
Preparazione
Preparare le patate
Sbucciare le patate e grattugiarle con una grattugia a scatola o un robot da cucina.
Disporre le patate grattugiate in un canovaccio pulito e strizzare per eliminare quanta più umidità possibile.
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