1. Preparazione delle Fragole:
   • Lava e taglia le fragole a pezzi.
   • In una ciotola, mescola le fragole con lo zucchero e il succo di limone. Lasciale riposare per circa 30 minuti per farle macerare e rilasciare il loro succo.
2. Preparazione della Crema:
   • In una ciotola grande, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida e gonfia.
   • In un’altra ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
   • Se usi l’uovo, separa il tuorlo dall’albume. Monta l’albume a neve e incorporalo delicatamente alla crema di mascarpone. Aggiungi il tuorlo e mescola bene.
   • Incorpora la panna montata alla crema di mascarpone con movimenti delicati per non smontarla.
3. Assemblaggio del Tiramisù:
   • Immergi rapidamente i savoiardi nel succo di fragola o nel succo d’arancia (non farli ammollare troppo, altrimenti diventano troppo morbidi).
   • Disponi uno strato di savoiardi in una teglia o in singole coppette.
   • Copri con uno strato di crema al mascarpone.
   • Aggiungi uno strato di fragole macerate con il loro succo.
   • Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di crema.
4. Raffreddamento e Servizio:
   • Copri e metti in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte, in modo che i sapori si amalgamino bene e il tiramisù prenda una consistenza più compatta.
   • Decora con fragole fresche appena prima di servire.

Questo tiramisù alle fragole è una deliziosa variante estiva del classico dessert, perfetto per i giorni caldi o come dolce fresco e leggero. Buon appetito!