Procedimento
Step 1
In una ciotola, mescola 130 ml di olio extravergine di oliva con sale, pepe, aglio tritato, basilico, rosmarino e prezzemolo.
Step 2
Taglia le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza. Spennella ciascuna fetta con l’olio aromatizzato su entrambi i lati.
Step 3
Cuoci le fette di melanzane in padella per ammorbidirle.
Step 4
Disponi una fetta di fesa di pollo su ciascuna melanzana cotta. Aggiungi un pezzo di formaggio su un lato e arrotola le fette.
Step 5
Ungi una teglia con olio e cospargila con del pangrattato.
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