In una padella, scaldare un filo d’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungere i funghi a fette, l’aglio tritato e la cipolla tritata.
Cuocere i funghi con l’aglio e la cipolla per circa 15 minuti, o fino a quando saranno teneri e dorati. Condire con sale a piacere.
Assemblare i panini:
posizionare una fetta di prosciutto su una superficie di lavoro pulita.
Aggiungete uno strato di formaggio al centro del prosciutto, seguito da un cucchiaio di funghi cotti.
Arrotolare e impanare:
Arrotolare il prosciutto con il ripieno e, se necessario, fissare il rotolo con uno stuzzicadenti.
Passate ogni rotolo nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirli bene.
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