Cous cous di verdure (Page 2 ) | October 4, 2024
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Preparazione:
- Lava e taglia a dadini zucchine, carote, peperone e melanzana.
- In una padella, soffriggi aglio e cipolla tritata in olio d’oliva.
- Aggiungi carote, peperoni e melanzane, cuoci per 5 minuti a fiamma alta.
- Aggiungi le zucchine, i pisellini, e cuoci per altri 5 minuti. Regola di sale e lascia raffreddare.
- Idrata il cous cous con brodo vegetale bollente e un cucchiaino di curcuma. Lascia riposare per 5 minuti.
- Sgrana il cous cous con una forchetta.
- Mescola basilico, mandorle tritate e verdure cotte al cous cous.
- Servi il cous cous guarnito con foglie di basilico e mandorle, oppure gustalo freddo.
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