Cherry pie: la ricetta della torta di ciliegie americana golosa e fragrante | October 4, 2024
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Ingredienti
PER IL PIE CRUST
- FARINA 00: 330 gr
- BURRO FREDDO: 210 gr
- ACQUA FREDDA: 120 ml
- ACETO DI MELE: 10 ml
- ZUCCHERO SEMOLATO: 10 gr
- SALE: 6 gr
PER IL RIPIENO
- CILIEGIE SNOCCIOLATE: 700 gr
- ZUCCHERO SEMOLATO: 130 gr
- AMIDO DI MAIS: 20 gr
- LIMONE (SCORZA): 1
- BURRO FUSO: 20 gr
- SALE: 1 pizzico
PER COMPLETARE
- TUORLO: 1
- ACQUA: q.b.
- ZUCCHERO SEMOLATO: circa 20 gr
TI SERVONO INOLTRE
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- FARINA: q.b.
- BURRO: q.b.
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