Ingredienti (per 4 porzioni):
4 patate medie
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
1 cucchiaino di rosmarino o timo (fresco o secco)
Per le verdure saltate:
1 zucchina, tagliata a cubetti
1 peperone, tagliato a cubetti
1 carota, tagliata a rondelle
1 cipolla, affettata
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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