Istruzioni:
In una ciotola, mescola insieme le uova e lo zucchero.
In un’altra ciotola, unisci il latte caldo, il lievito secco e l’olio vegetale. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente la farina setacciata e il sale agli ingredienti umidi, mescolando con una spatola. Aggiungi la farina a pezzetti fino a formare un impasto.
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta con le mani. Forma una palla. Ungere una ciotola con olio vegetale, mettere l’impasto al suo interno, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Una volta lievitato l’impasto, cospargere di farina un piano di lavoro e dividere l’impasto in 4 parti. Formare ogni pezzo in una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 10 minuti.
Stendere una palla di pasta in un rettangolo di 26×33 cm. Spalmare il burro ammorbidito sull’impasto, cospargere di zucchero e aggiungere scorza di agrumi grattugiata, uvetta, mirtilli rossi secchi e noci tritate.
Arrotolare l’impasto in un rotolo e ripetere con le palline di pasta rimanenti.
Ungere una teglia da forno con burro e mettere l’impasto steso al suo interno. Lasciare lievitare in un luogo caldo per 30-40 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 °C (356 °F) e cuocere la torta per 35-45 minuti o fino a doratura.
Una volta che la torta è pronta, lasciarla raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
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