La parmigiana è uno dei piatti tipici italiani più famosi nel mondo, e non è un caso: si tratta di una pietanza gustosissima ma, ahimè, molto calorica.
Per chi non ha voglia di rinunciare ad un piatto sfizioso, pur preoccupandosi della propria linea, suggeriamo la seguente ricetta della parmigiana bianca di zucchine e patate. La frittura viene sostituita con il forno, ed è proprio questo ciò che la rende così leggera. Si tratta di un piatto semplice e veloce da preparare.
Ingredienti (4 porzioni): 300 grammi di zucchine, 300 grammi di patate; 150 grammi di mozzarella light; 3 uova; 70 grammi di parmigiano grattugiato, 8 foglie di basilico tritate, olio d’oliva, sale e pepe.
Rimuovi le estremità delle zucchine e sbuccia le patate, che andranno tagliate a rondelle ed immerse in una bacinella d’acqua fredda.
Spargiamo dell’olio su una teglia ricoperta da carta forno, e disponi le patate tagliate a rondelle senza sovrapporle. Aggiungi un ulteriore filo d’olio e inforni a 200° per 20 minuti.
Zuppa di broccoli con pane alle erbe e aglio
Girelle di Piadina Ripieni: Un Aperitivo Colorato, Veloce e Saporito
Rustici soffici: la ricetta semplice per averli perfetti
Solo 10 minuti! Dessert che fa impazzire la mia famiglia
Rotoli di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio
Senza zucchero! In 5 minuti: crea la tua barretta energetica al muesli: una delizia deliziosa e salutare
Roast Beef con crosta di erbe
Pastello del cielo con 1 vaso di guindas corneadas nel corno in 30 minuti
Torta di mele e yogurt greco