Preparazione

1. Montare i tuorli: In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere l’amido: Incorpora l’amido di mais setacciato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Scaldare il latte: In un pentolino, porta a ebollizione il latte con la bacca di vaniglia. Rimuovi la bacca.
4. Cuocere la crema: Versa il composto di tuorli nel latte caldo e cuoci mescolando finché non si addensa. Trasferisci in una ciotola e copri con pellicola trasparente per evitare la pellicina.
5. Preparare lo stampo: Fodera uno stampo da plumcake con pellicola trasparente.
6. Inzuppare i biscotti: Inzuppa i biscotti nel latte e caffè (se usato) e fai uno strato nello stampo.
7. Stratificare: Copri con uno strato di crema, poi cospargi con cacao amaro. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
8. Riposare in frigorifero: Fai riposare in frigo per almeno 2 ore.
9. Sformare e servire: Sforma la torta, spolvera con altro cacao e taglia a fette.

Questa torta è ideale per merenda o come dessert e può essere preparata in anticipo. Buon appetito!