La pasta fredda con ricotta e pomodorini è un primo piatto facile e goloso, perfetto per l’estate. Ideale per pranzi in famiglia, cene tra amici o da portare in schiscetta, è fresca e cremosa.
Ingredienti
- Pasta corta tipo penne rigate: 300 g
- Pomodorini: 500 g
- Ricotta: 300 g
- Caciocavallo: 150 g
- Olive nere snocciolate: 50 g
- Parmigiano grattugiato: 40 g
- Rucola: 30 g
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
Procedimento
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Mescolare 150 ml di aceto bianco con 100 g di sapone liquido e 250 ml di acqua. Applicare un po’ della soluzione direttamente sul piano cottura e strofinare bene con una spugna rigida.
Ho commesso l’errore di dimezzare questa ricetta. Il cibo era finito così velocemente!