Passaggio 8
Salare e pepare, portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma. Cuocere lo spezzatino di manzo lentamente e con il coperchio per circa 2 ore, aggiungendo altra acqua se si asciuga troppo.
Passo 9
Controllate la cottura della carne che dovrà risultare tenera e non stopposa. Fate ridurre la salsa per qualche minuto a fuoco vivace, quindi servite lo spezzatino di manzo ben caldo.
Conservazione:
Lo spezzatino di manzo si conserva per 2 giorni in frigorifero, in un apposito contenitore di vetro. Può essere congelato se usate carne fresca.
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