Ingredienti e preparazione per una cornice da forno di ca. 28 x 17 cm
Per la crema,
montare prima 500 g di mascarpone con 1 cucchiaino di scorza di limone,
2 cucchiai di succo di limone,
100 g di zucchero a velo e 2 confezioni di addensante per panna fino ad ottenere una crema. Quindi incorporare con cura 1 tazza di panna montata.
Ora mantieni la crema fresca fino al riempimento.
Per l’impasto al limone, sbattere 3 uova con la scorza di un limone, 150 g di zucchero,
1 cucchiaio di zucchero vanigliato e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema.
Quindi aggiungere 75 ml di acqua minerale e 2 cucchiai di succo di limone.
iNVOLTINI DI MELANZANE
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