3-4 cucchiai di riso cotto
Cipolle verdi, tritate (per guarnire)
Istruzioni:
Fai bollire le uova:
In una piccola casseruola, fai bollire 3-4 uova per circa 10 minuti. Una volta cotte, sbuccia le uova e mettile da parte.
Cuocere il cavolo e le carote:
In una padella, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere il cavolo tritato e la carota grattugiata. Far rosolare per 3-5 minuti finché non si ammorbidisce. Condire con sale a piacere.
Cuocere il riso:
In una padella separata, scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere 1 tazza di riso e friggere per 3-4 minuti, mescolando frequentemente.
Versare 2 bicchieri di acqua calda, aggiungere sale a piacere e far bollire il riso per 10 minuti finché non è cotto. Sgranare il riso con una forchetta e metterlo da parte.
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