Montare la panna fino a formare picchi morbidi. Mettere da parte.
In un’altra ciotola, mescolare il mascarpone, lo zucchero a velo, il cacao in polvere e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate delicatamente la panna montata al composto di mascarpone fino ad amalgamarla.
Mescolare il caffè e il succo di ciliegia in un piatto fondo.
Immergi i savoiardi nella miscela di caffè e ciliegie e disponili a strati sul fondo del bicchiere da portata.
Distribuire uno strato di composto al mascarpone sui savoiardi.
Aggiungere uno strato di ciliegie e more.
Ripetere gli strati fino a riempire il bicchiere, terminando con uno strato di mascarpone.
Decorare con scaglie di cioccolato fondente e altre ciliegie o more.
Note:

Potete sostituire le more con altri frutti di bosco come i lamponi.
Per una maggiore croccantezza, cospargere alcune noci tritate tra gli strati.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di raffreddamento: 2-4 ore | Tempo totale: 2 ore e 20 minuti | Porzioni: 4-6