Step 5
Intanto preparate la crema. Lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina. Stemperate il tutto con il latte tiepido , unite la scorza intera del limone, mettete sul fuoco e lasciate addensare, mescolando in continuazione. Spegnete e fate raffreddare completamente. Togliete la scorza del limone e incorporate delicatamente la ricotta e la marmellata di limoni.
Step 6
Tagliate il pan di Spagna in tre strati e bagnate ogni strato con il limoncello, leggermente diluito con un goccio di acqua.
Step 7
Farcite ogni strato con un po’ di crema al limone fino a esaurire gli ingredienti . Trasferite la torta in frigorifero e conservate fino al momento di servire.
Step 8
A questo punto, spolverizzate la superficie con un po’ di zucchero a velo, guarnite con fettine di limone e servite ben fredda
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