Come Preparare i Pancakes
Step 1
Rompi l’uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con lo zucchero semolato.
Step 2
Versa l’olio di semi e il latte a filo, continuando a mescolare.
Step 3
Incorpora la farina setacciata, il lievito istantaneo e un pizzico di sale.
Step 4
Alla fine dovrai ottenere un composto liscio e cremoso.
Step 5
Riscalda un padellino antiaderente e ungi tutta la superficie con una noce di burro, rimuovendo poi gli eccessi con un pezzetto di carta assorbente. Quando sarà ben caldo, versa un mestolino di pastella fino a formare un dischetto.
Step 6
Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non iniziano a formarsi delle piccole bollicine in superficie.
Step 7
A questo punto, gira il pancake e lascialo dorare anche dall’altro lato. Prosegui in questo modo fino a esaurire tutta la pastella. Man mano che sono pronti, disponi i pancakes su un piatto senza sovrapporli per non farli sgonfiare.
Step 8
Una volta tiepidi, impila i pancakes su un piatto da portata e sistema sulla sommità una noce di burro.
Step 9
Irrora i pancakes con un filo generoso di sciroppo d’acero, completa con i lamponi freschi, porta in tavola e servi.
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