Le castagnelle sono deliziosi dolcetti tipici della tradizione barese, preparati principalmente durante le festività natalizie. Questi biscotti rustici, croccanti all’esterno e leggermente morbidi all’interno, sono a base di mandorle e cacao, e hanno un sapore intenso e ricco che conquista chiunque li assaggi. La ricetta delle castagnelle è semplice e genuina, perfetta per chi desidera riscoprire i sapori autentici della Puglia e portare un po’ di calore in tavola. Prepararle è un ottimo modo per condividere un pezzo della tradizione pugliese con amici e familiari, accompagnandole magari con un buon bicchiere di vino dolce.
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 g di mandorle tostate e tritate
150 g di zucchero semolato
50 g di cacao amaro in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di olio extravergine di oliva
100 ml di vino rosso
Scorza grattugiata di un’arancia
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Pollo all’aglio
Frittelle di melanzane: la ricetta facile e gustosa da provare
Conchiglioni ripieni: la ricetta del primo piatto della domenica gustoso e filante
Zucca e patate gratinate
Crinkle cookies alle arachidi
Orchidea, innaffiala con questo: resterai a bocca aperta subito dopo aver provato
Bocconcini di pollo all’aglio dorato su pasta cremosa al parmigiano
Potato al burro all’aglio: croccanti i saporita ziemniaczana ricetta
Ricetta dei biscotti ai semi di mela