Il Polpettone della Nonna è un classico intramontabile che unisce sapori tradizionali e consistenze irresistibili. Questo piatto è perfetto per le riunioni di famiglia e le occasioni speciali, poiché la sua preparazione è deliziosa quanto la sua presentazione.
Qui vi lasciamo la ricetta dettagliata così potrete ricrearla a casa:
Ingredienti
Per la carne macinata:
1,1 kg di carne macinata (mix di manzo e manzo bianco)
130 g di pane tostato secco grattugiato
2 cipolle grattugiate
20 g di prezzemolo tritato finemente
1 uovo
Sale e pepe a piacere
Aggiunto:
6-8 fette o fette di prosciutto cotto
8 fette o fette di formaggio
10 uova sode (per il ripieno centrale)
1 vaschetta di ortaggi a radice tagliati a pezzetti (carote, sedano, porro, cipolla rossa, aglio e rosmarino)
c/n Olio vegetale (per friggere)
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1,5 litri di brodo di carne
100 g di pangrattato
120 g di burro fuso
1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
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