Storia e origini:
Deliziosi dolcetti a base di pasta frolla, ricotta e gocce di cioccolato, i pan di spagna sono caratteristici della cittadina di Erice, in provincia di Trapani; ormai diffusi in tutto il territorio siciliano, a Palermo sono ripieni di crema pasticcera, mentre a Catania sono guarniti con una deliziosa crema al cioccolato. Il loro nome sembra derivare dal fatto che, tradizionalmente, avevano la forma dei cappelli dei navigatori liguri. Oggi, per comodità, si trovano più spesso rotondi ma il loro gusto è rimasto immutato nel tempo.
Conservazione:
La ricotta e il cioccolato genovese, particolarmente delicati per la presenza della ricotta, si conservano in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni in un apposito contenitore ben chiuso.
Thanks for your SHARES!
Ganache al cioccolato: la ricetta della crema semplice e golosa ideale per farcire torte e dolci
Decadente salame al cioccolato senza cottura: una classica delizia europea
Delizioso biscotto burroso fatto in casa: velocissimo da preparare
Polpette di verdure: la ricetta per un secondo piatto vegetariano colorato e gustoso
L’aria cresce come una pazza e smette di cadere: la magia dell’aloe vera per i capelli
Torta senza cottura: la ricetta del dolce cremoso da provare
Cheesecake al cioccolato e arancia
Carbonara di zucca
FRITTATA RIPIENA