Consiglio:
Con queste quantità otterrete in totale dai 12 ai 15 pan di spagna. Per realizzare una pasta frolla perfetta, è importante che il burro sia ben freddo in frigorifero e che l’impasto venga lavorato molto velocemente e con la punta delle dita, per evitare che il calore delle mani comprometta il risultato finale; formare un impasto sodo ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Stendere l’impasto in una sfoglia sottile e, con l’aiuto di un bicchiere o di una formina per biscotti del diametro di circa 12 cm, ritagliare alcuni dischi.
Se non riuscite a trovare l’estratto di vaniglia, potete sostituirlo con 1 bustina di vanillina.
Ricordatevi di spolverizzare i pan di spagna con lo zucchero a velo quando sono ancora caldi.
Se volete dare alla genovese la tipica forma a cappello, dovrete tagliare dei dischi leggermente più grandi, riempirli, piegarli a mezzaluna ed infine unire le punte.
Tortini di patate: la ricetta del piatto sfizioso e squisito
Éclair al cioccolato, il dolce che ti scioglierà
Ricetta per tortini di patate dolci
Polpettone in padella: la ricetta veloce per un secondo posto ripieno morboso e succoso
CREMA AL CIOCCOLATO AL LATTE CONDENSA
Anelli di calamari gratinati: facili e saporiti
Ricetta Frittelle Di Cavolo Croccante E Uovo
SPUNTI DI PATATE ALL’AGLIO E PARMIGIANO AL FORNO
Quadri cremosi: freddi e gustosi, pronti senza cottura!