Pasta al Forno Bianca
La pasta al forno bianca è un primo piatto saporito e avvolgente, ideale per pranzi della domenica in famiglia o cene conviviali tra amici. Questa ricetta pratica e anti spreco si presta a molte personalizzazioni con salumi, formaggi e altri ingredienti che hai in casa.
Questa variante, preparata con rigatoni, è facile e veloce. I rigatoni, cotti al dente, vengono conditi con verdure saltate, besciamella, prosciutto cotto a listerelle, uova sode sbriciolate e mozzarella a dadini. La gratinatura finale in forno regala una crosticina dorata irresistibile.
Nella ricetta di oggi abbiamo usato zucca e verza, ma puoi sostituirle con altri ortaggi di stagione come zucchine, melanzane o cavolfiore.
Ingredienti
- Rigatoni: 300 gr
- Zucca già pulita: 230 gr
- Verza: 200 gr
- Prosciutto cotto a fette: 200 gr
- Mozzarella: 200 gr
- Parmigiano grattugiato: 50 gr
- Uova: 2
- Rosmarino: q.b.
- Olio extravergine di oliva: q.b.
- Sale: q.b.
- Pepe bianco: q.b.
Per la besciamella:
- Latte intero: 550 ml
- Farina 00: 50 gr
- Burro: 50 gr
- Noce moscata: q.b.
- Sale: q.b.
Ti serve inoltre:
- Burro: q.b.
Procedimento
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