Mescolare acqua e zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione. Lasciate sciogliere e addensare lo zucchero fino a formare un caramello.

Assemblea
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Versare la salsa al caramello sul flan freddo. Per decorare, spolverizzate il cocco grattugiato.

Suggerimenti
*Puoi sostituire il succo di limone in polvere con altri gusti a tua preferenza.
*Con questa ricetta si ottengono 4 tazze da 150 ml.
*Per raddoppiare la ricetta è sufficiente raddoppiare le quantità di tutti gli ingredienti.
* Utilizzare tazze che possono essere messe nel congelatore a raffreddare.

*Guarnire il flan con frutti rossi o scorza di limone per dargli un tocco speciale.