1. Prepara l’Impasto:
– In una grande ciotola, combina 3 uova con un pizzico di sale e 150g di zucchero. Sbatti fino a quando il composto non è chiaro e spumoso.
– Aggiungi gradualmente 100ml di olio vegetale e 70ml di latte al composto di uova, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
– Setaccia 200g di farina e 1 cucchiaio di lievito nel composto. Mescola fino ad appena combinato, facendo attenzione a non mescolare troppo.2. Prepara il Ripieno:
– In una ciotola separata, mescola 250g di formaggio cottage con 1 uovo, 3 cucchiai di zucchero e 1 cucchiaio di amido fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Assembla la Torta:
– Ungi una teglia con olio vegetale. Versa il composto dell’impasto nella teglia, spargendolo uniformemente.
– Metti il ripieno di formaggio cottage in una sac à poche e disegna delle linee incrociate sullo strato di impasto.
Ogni volta che preparo questo piatto, gli ospiti mi chiedono la ricetta.
Casseruola Runza
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