1-Cominciamo montando le uova e lo zucchero per qualche minuto con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto alto, biancastro e spumoso.
2-Aggiungiamo il burro sciolto tiepido e la buccia di limone grattugiata e incorporiamo gli ingredienti.
3-Versiamo anche il latte, la farina, il lievito e la cannella in polvere e mescoliamo.
4-Sbucciamo le mele, eliminiamo i semi e tagliamole a pezzetti. Distribuiamole in tutto l’impasto mescolando con una spatola o con un cucchiaio.
5-Versiamo e livelliamo l’impasto all’interno di una tortiera da 24 cm di diametro foderata con la carta forno. Cuociamo in forno ventilato preriscaldato a 170 °C per circa 45 minuti, e al termine facciamo la prova stecchino.
6-Lasciamo intiepidire, spolverizziamo un po’ di zucchero a velo setacciato in superficie e serviamo la nostra buonissima torta di mele e cannella!
Sono un po’ ossessionata da questi muffin, ma sono troppo buoni per non parlarne a tutti.
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