Passaggio 11

Coprite con pellicola trasparente11 e lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore. In alternativa potete metterlo in freezer per 3 ore.

Passaggio 12

Trascorso il tempo di riposo, sformare la torta e capovolgerla su un piatto da portata. Guarnire con ciuffi di panna montata con zucchero a velo utilizzando una sac à poche.12.

Passaggio 13

Tagliate a fette il tronchetto di pavesini bicolore e servite subito. Se è stato nel congelatore, attendere qualche minuto affinché si ammorbidisca13.