Grattugiare le patate: Pela le patate e grattugiale con una grattugia a fori grossi.
Scolare l’acqua: Metti le patate grattugiate in un colino e lascia scolare l’acqua in eccesso per circa 10-15 minuti. Puoi anche strizzarle con un canovaccio pulito.
Preparare l’impasto: In una ciotola, unisci le patate grattugiate, l’uovo, la farina, il sale, il pepe e le erbe aromatiche se desideri. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Friggere: Scalda l’olio in una padella a fuoco medio. Prendi un cucchiaio di impasto e mettilo nella padella, appiattendolo leggermente. Friggi per 3-4 minuti per lato, fino a quando le frittelle sono dorate e croccanti.
Scolare: Trasferisci le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servizio
Puoi servire le frittelle di patate calde, accompagnate da salsa allo yogurt o ketchup. Sono ottime come antipasto o contorno!
Buon appetito!
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